Photo des fleurs d'une Angélique sauvage ou Angélique des bois ''Angelica sylvestris'', dans une prairie qui borde le Rhin, à la Robertsau au mois d'août, au Nord-Est de Strasbourg. Description de l'Angélique sauvage.

L'Angélique sauvage ou Angélique des bois également appelée Herbe aux anges ou Angélique sylvestre "Angelica sylvestris" est une plante médicinale herbacée bisannuelle ou vivace de la famille des Ombellifères ou Apiacées "Apiaceae". Les fleurs pubescentes de couleur blanche à rosâtre sont regroupée en ombelle aplatie ou arrondie de 20 à 40 rayons. Les fruits en 2 parties sont ovales et striés. Les feuilles d'un vert tendre sont doublement ou triplement pennées et striées, engainées à leurs bases. La tige ramifiée est de couleur verte à pourpre dans la partie supérieure, elle est creuse et striée dans le sens de la longueur. Sa taille varie de 70 à 200 cm. L'Angélique des bois est une plante médicinale, qui, en infusion, stimule l'appétit et facilite la digestion, elle soigne également les maladies de poitrine et les maux d'estomac. Elle fleurit de juin à septembre, dans les forêts de feuillus, les prairies humides et au bord de l'eau ou des chemins.